El pastel mágico: una masa, varias capas. ¡Tachán! ;)
¿Te imaginas un pastel que con una única masa tuviera varias capas? Este es el que hoy vamos a preparar y que solo puede tener un nombre: ¡el pastel mágico! Niños y niñas, señoras y caballeros [redoble de tambores]: ¡admiren esta obra culinaria! No necesitas muchos ingredientes y, cuando lo muerdas por primera vez, te parecerá que estás saboreando una nubecita del cielo.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1/3 de una taza de azúcar.
- 1/3 de una taza de mantequilla derretida.
- 2/3 de una taza de harina.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 1 taza de leche.
- Unas frambuesas o moras.
Así haces tu pastel mágico:
- Bate 3 huevos y separa las claras de las yemas. La forma más fácil de hacerlo es con una botella de plástico vacía. Succiona la yema con la botella y échala en un recipiente aparte.
- A continuación, agrega el 1/3 de la taza de azúcar a las yemas de huevo y bate hasta obtener una espesa y cremosa mezcla.
- Ahora añade la mantequilla batida y mezcla a conciencia.
- A continuación, agrega la harina y sigue mezclando.
- Puedes añadir la leche y la esencia de vainilla a la vez y batir bien.
- Ahora es el turno de las claras de huevo. Échales una cucharadita de azúcar y bate bien.
- Mezcla las claras con el resto de ingredientes y vierte la mezcla en un molde para horno.
- Esparce unas moras sobre la masa y hornea a 140ºC unos 50 minutos. Es importante hornear el pastel durante bastante tiempo, así como mezclar los ingredientes por separado; esto hará que el pastel salga bien esponjoso.
Aquí tienes la receta en vídeo:
Este pastel tiene una masa pero varias capas: esponjosa por arriba, blandita por abajo. ¡Magia potagia!